En savoir plus sur ce café en grains Cafés Ximun :

Découvrez ce café en grain arabica venu d’Éthiopie et torréfié par Cafés Ximun au Pays Basque. C’est un café de forêt apprécié du fait qu’il soit un café responsable, offrant en tasse des notes de fleurs blanches, agrumes et de chocolat pour un résultat gourmand et fruité. Conditionnement : 2 paquets de 250 g.

Informations clés

Botanique
100% Arabica
Composition
Blend
Pays d’origine
Ethiopie
Torréfaction
France
Café issu de l’Agriculture Biologique

Couleur de torréfaction – Medium

Acidité prononcée & aromatique du terroir

Amertume prononcée & aromatique de torréfaction

Expresso ou filtre : comment choisir la torréfaction adaptée ? Découvrez ce qui vous correspond

Famille aromatique – Fruits rouges

Dominante

Fruits rouges

Secondaire

Boisée

Notes de dégustation :

Cacao
Noix
Marmelade

N.B. : Il ne s’agit pas d’un café aromatisé mais de notes constatées à la dégustation

Comment choisir la famille aromatique de mon café ? Découvrez la roue

Cafés de Spécialité – GRANDS CRUS (score 86 +)

Score ≥ 86

Cafés de Spécialité : Parmi les meilleurs cafés du monde, issus d’un terroir avec une histoire et une traçabilité. Ils représentent moins de 10% de la production mondiale et sont évalués par des dégustateurs professionnels. Ce sont des cafés sans défauts qui nous offrent des notes de dégustation uniques.

Cafés GRANDS CRUS (score 86 +) : Ces cafés se distinguent par leur clarté aromatique et leur finesse. Notés plus de 86/100, ils possèdent une variété unique, un profil aromatique extraordinaire, une culture en agroforesterie et des engagements spécifiques du caféiculteur.

Plus la note d’un café est élevée, plus votre expérience de dégustation pourrait être surprenante.

Pourquoi un score élevé garantit un meilleur résultat en tasse ? En savoir plus

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Carte d’identité de ce café

Chaque café est unique ! Son terroir et ses spécificités lui confèrent toute son identité.

Process
Nature, Lavé
Variété(s)
Moka, Heirloom
Altitude
1800 mètres
Récolte
Manuelle

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Découvrez le café de forêt bio Moka Gelada des Cafés Ximun – 250g

Moka Gelada des Cafés Ximun, un café responsable et bio

Sourcé en Ethiopie, ce café en grain bio est un assemblage de plusieurs grains de café 100 % arabica, plus précisément des variétés Moka et Heirloom dont la réputation n’est plus à faire.

Les grains qui composent ce café ont été cultivés selon le principe de l’agroforesterie (café de forêt), qui agit en faveur de l’environnement et des hommes, pour qui il est important de consommer son café de manière plus responsable. Il jouit en plus de la certification biologique délivrée par l’organisme Ecocert.

Une fois extrait en méthode filtre ou en expresso, ce specialty coffee surprend par son attaque citrique et florale. Vous retrouverez des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de chocolat.

Pour découvrir d’autres cafés en grain de la marque ou notre variété de cafés en grain, rendez-vous sur la page dédiée au café en grain.

Cafés Ximun

Connue pour son authenticité autant que pour la qualité de ses produits, la marque propose des cafés en grain qui plaisent bien au-delà du petit paradis basque. Cette petite entreprise familiale et artisanale s’efforce de perpétuer la tradition du café de spécialité depuis 40 ans. La » brigade Ximun » comme elle l’aime la surnommer, propose des produits modernes et en phase avec les préoccupations actuelles. Retrouvez autant du Specialty Coffee, du chocolat, que du rooîbos chez Cafés Ximun.

Cafés Ximun

Cafés Ximun est une maison de torréfaction artisanale et familiale basée à Bayonne, qui perpétue la tradition du café de spécialité. La sélection luxueuse des plus beaux terroirs de café, le savoir-faire des producteurs choisis et la passion font de Cafés Ximun la marque incontournable des cafés de spécialité et/ou certifiés BIO.